食全食美 第159节（第1 / 5页）
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藕夹塞肉油炸，好吃归好吃，极容易腻。
额外再用焯水的菠菜叶、豆腐皮丝、胡萝卜丝和粉条凉拌的杂和菜，浇上浓浓的蒜醋汁儿，顶上泼一勺辣椒油，凉透了一吃，酸辣鲜爽，美得不得了，再没什么油腻不油腻的话。
胡三娘子传了话，顺便把郑母托她带的一大罐藕粉交给师雁行。
“说是南边来的好细的粉儿，先用几勺温冷水和一和，之后再加热水，得使劲儿搅和，若喜欢还可以加些葡萄干儿之类的干果。”
师雁行乐了，“有日子没见这个了，既如此，今儿就冲几碗吃吃。”
我怀疑你偷偷吃好吃的了，但我不说！
胡三娘子就笑，“掌柜的炸了藕夹，专等你家去吃呢！”
“要配浓浓的小米粥！”鱼阵马上说。
孩子大了，有主意了，隔三差五就点菜。
回去一看，果然是小米粥，把鱼阵乐坏了。
北方莲藕不多，藕粉就更稀罕了，好些北地人一辈子都没接触过这玩意儿。
师雁行果然冲了一回，众人都眼巴巴围着看。
原本一点粉末，看上去平平无奇，可没想到加了开水拼命搅动后，竟逐渐成了黏糊糊亮晶晶的一团！
包括胡三娘子在内的许多人都有些嫌弃地后仰。
这，这能吃吗？
我跟姐姐想的一样哎！
金灿灿的小米粥里加了红枣和山药丁，厚厚的米脂堆了一层，沿着碗边细细啜几口，香！
熬粥要一次把水加足，中间最好不要再开盖子，保证香味不散，如此方能水乳交融浑然一体。
最忌讳临时补水，不然香味大打折扣。
这就极其考验经验和手法。