第79章 火锅（第2 / 2页）

桃红将东西拿给我看，我很满意，基本都全了。那边菊花火已经生好，我加水烧。

水开时，桃红鸡也全部切块了，将鸡和拍扁的姜、葱段放入锅中，撇净浮沫，加入料酒。我让菊花守着火，用小火慢慢熬鸡汤。

我自己则是将桃红取来的材料，干辣椒、豆瓣分别捣成泥；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破。为了让他们更难过一点，我特地多放了干辣椒。我一边做事，一边偷笑，桃红不时投来古怪的眼神，我也全然不顾，沉浸在自己的幻想中。

材料准备妥当，我让桃红另升一口锅，加了菜油、猪油烧热，投入生姜块、蒜爆香，再放入糍辣椒泥、豆瓣茸，翻炒至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制。当锅内的原料冷却后即成麻辣火锅的基础底料。若是地道的厨子，底料炒制的时间都是要很长的，我却是偷懒，烧得差不多就可以了。

底料冷却得差不多，鸡汤也熬了一会了，我按三比二的比例将底料和鸡汤混合在一起，加上盐巴继续用小火熬。

御膳房的人得了李世民的口御，对我们很是客气，一排人站在一旁要协助我。我哪用得這么多人，客套一番就把他们全部打发出去了。我忽然想起吃火锅需要的炉子和桌子，又将御膳房掌事叫了进来，我只稍稍一説我需要的东西，他倒是很聪明，马上就领悟了。

桃红见我将人都遣开，又见我对掌事的説的东西古怪，担心的问道：“姐姐，人手会不会不够？”

我没回答桃红的问题，吩咐她道：“你去准备干辣椒、豆瓣、花椒、八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨、猪油、菜油。”

桃红一听傻眼了，“姐姐，你要用這些东西做菜吗？”

“嗯——你快取来。”我一边应着桃红，一边自己取了几块姜、一些葱，姜拍扁，葱切段。我真的很不喜欢古代的菜刀，太沉了，我喜欢西方的菜刀，小巧好用。

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桃红见我已经开始动手做了，也不敢怠慢，要去拿我要的材料，我对桃红説：“你去叫个伶俐的宫女来，看来我们两人的确人手不够。”其实也不是人手不够，只是我对于古代的炉子用得不熟，桃红走开了，我还是需要一个打下手的帮手。

宫女很快过来了，人看过去很乖巧，我对她笑了笑，説道：“今日还需麻烦妹妹帮我一把，不知道妹妹怎么称呼？”

小宫女面对我原本还有些胆怯，闻我此言，急忙説道：“我叫菊花，這是份内的事，还请欧阳女官尽管吩咐。”

“嗯——菊花，你去生个火，我要用。”説罢，我取了一只洗净的母鸡，正要挥刀砍鸡。桃红正好回来了，她一看我的架势，急忙喊道：“菲姐姐，這让我来就好了。”

她説完就冲上前抢下我手中的菜刀，速度之快，几乎让我没有反应的时间。不过我对于這样的力气活的确不在行，所以也不计较，“那你来吧，砍成大块就可以了，我要的东西都取来了吗？”