食全食美 第142节（第2 / 5页）
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前世总有人叫嚣什么五仁滚出月饼界，其实在师雁行看来，好的五仁月饼真的很好吃。
她店里就曾经主打过一款怀旧复刻版本老式厚面皮五仁月饼，销量惊人。
这个也是有诀窍的，面皮弄得酥一点，入口即化。
可以厚，但是必须得香，质地蓬松一些，凉透之后就不会硬得像砖头。
要向酥点的口感靠拢，单独拿面皮出来吃也不丢人。
郑平安又叹气，比出三根手指，“才三十岁！”
一夜白头！
众人骇然。
郑平安不光提醒了她们，这几日众衙役都沿街敲锣，挨家挨户呼吁大家警惕呢。
一时间，连大街上乱跑的孩子都少了许多。
馅儿精挑细选些，冰糖块、冬瓜糖都可以有，别那么大。
至于红绿丝，这玩意儿并没有特定的原材料，橘皮、萝卜丝、冬瓜丝等等，什么便宜加什么，反正晒干后染了色也看不出来。
甚至红绿丝也可以加，毕竟是几代人的回忆，但是添加剂不要太多，色素也别那么丧心病狂……有的连饼皮都染透了。
说五仁，就必须真的有五种坚果仁，不可以用什么冬瓜、红绿丝之流稀烂贱的滥竽充数。
刨去人多杂乱的坏印象不谈，普通老百姓对中秋节的念想可能就两个：团圆，吃月饼。
五公县本地月饼是那种老式硬面皮的，厚且干，里面大多是带冰糖、冬瓜和红绿丝的假五仁馅儿。
他们是连冬瓜和红绿丝也算上了。
因为比较甜，还能吃到大块的冰糖，受到大多数人的青睐。
但最近一二十年南北往来渐多，也开始有商家卖豆沙和枣泥的，同属传统馅料，口感也更细腻柔软，销量不错。