食全食美 第57节（第2 / 5页）

连带着火腿鲜笋汤，酸菜鱼、蒜泥白肉，外加一份扒牛舌，都送到前头郑家人的晚饭桌上。

江茴和鱼阵也被留下一起用饭了。

师雁行看着一直袖着两只手站在旁边的赵大厨，总觉得他的身影中透着萧条，便试探着问：“要不，来点儿？”

赵大厨眼神复杂地瞅了她一眼，胖脸上显出几分纠结。

过了会儿，挪着脚尖往这边蹭，别别扭扭伸出手，“咳，那就……来点儿？”

跟许多其他菜一样，佛跳墙的真正起源至今无法考证，而市面上流行的版本也有许多，各个儿都喊自己才是最正宗的。

师雁行做的也只是自己的版本，觉得什么合适就放什么。

菜品其实无所谓正宗不正宗，只要食客喜欢，吃着受用，那就是正宗。

说到底，“正宗”“标准”都乃人定，是人就有偏好，就有私心。

可菜肴的最终归宿是食客的肚子，说句不中听的，厨子喜欢算什么？

一个好汉三个帮，一顿不吃饿得慌。

约莫一刻钟后，两个好汉就以整齐划一的姿势抱着碗蹲在屋檐下唠嗑。

背后生着炉子，暖烘烘的，面前就是纷纷扬扬迎着灯光扑簌簌落下来的鹅毛大雪，虽是油烟缭绕的大厨房，竟也难得有了几分意境。

“您哪年过来的？家里人都还好？”

得是食客爱的，才是真好。

更甚一步说，历史是胜者书写的，烹饪界也不例外：

你又怎么保证那些所谓的“正宗”，最初不是“邪教”？

作为餐饮从业者，师雁行上辈子就对所谓的“正宗党”深恶痛绝，一个个粗通点皮毛就开始半瓶子晃荡，见缝插针指点江山起来。

佛跳墙做起来费时费力，酸菜鱼和蒜泥白肉都出锅了，那边瓦罐里还咕嘟咕嘟冒热气呢，少说也得几个时辰之后才能得。